相关锅贴的知识
1、材料：勺子、盘、锅、锅铲、刀、菜板、筷子、碗、猪肉，虾仁，韭菜，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，生粉，水各适量。2、方法：首先准备500克肥瘦均匀的猪肉，加几个虾仁，打成肉末，其次放入20克韭菜，放入10克盐放入10克胡椒粉，放入10克生抽，放入10...
1、肉馅100克、葱姜各少许、面粉100克、水70克。2、肉馅加入葱姜末，再加入少许生抽，糖，盐调味；3、面粉100克，水70克搅拌成团，醒30分钟后，切成小剂；4、小剂子擀圆；包入肉馅；中间封口，两边不封；5、平底锅中刷油，锅贴放入；6、倒入少许...
1、料：牛肉馅200g、中筋面粉250g、大葱一颗、姜一块、土豆淀粉一匙、精盐半匙、一品鲜酱油一匙、蚝油一匙、十三香少许、鸡精少许、调料油适量。2、1250克面粉从中间一分为二，一半用50克开水烫面，另一半加2克盐和75克凉...
1、原料：鲤鱼克，猪网油150克，干淀粉30克，面粉30克，黄酒5克，酱油3克，味精2克，精盐2克，椒盐5克，姜末3克，葱末3克，植物油750克。2、将鲤鱼宰杀，去鳞、鳃洗净，片取两片鱼肉剔去皮、骨，用刀片成长3.3厘米、宽2.6厘米、厚0.33厘米的长方形...
1、在制作锅贴的时候调好淀粉水是非常重要的，这样能让制作出来的锅贴更加好吃，外形更好看。一般来说，在碗里按照1：10的比例加入淀粉和水稀释好，等锅贴稍微定型的时候将淀粉水倒进去即可。2、现在比较有名的冰花锅贴，就是在...
1、买回来的排骨，洗干净，切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！2、切葱／蒜等配料，锅中先烧火，切好等排骨先焯水，去腥，去血沫！3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料，炒出红油；煮好等排骨，放锅中翻炒。4、锅中加开水，加调料盐、...
1、食材：鸡胸肉一块、脱水玉米一把、饺子皮10张、葱花芝麻适量。2、鸡胸肉剁成泥加入玉米搅拌均匀2勺料酒一勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉1勺淀粉搅拌均匀备用。3、饺子皮放入馅料对折捏好两边开口，全部做好，平底锅刷油放入...
1、饺子皮原料：中筋面粉300克，冷水150-160克。馅料：猪肉糜250克，香椿100克，鸡蛋1只，皮冻50克，料酒，盐适量，白糖适量，葱花适量。表面装饰材料：葱花、黑芝麻。2、打蛋盆里放入面粉，再加入温水，用筷子搅拌成絮状。用手稍微揉几下，揉成...
1、准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠。的面粉浆。2、取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子3、将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可4、约6...
1、韭黄洗净，洋葱去皮切末；2、猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；3、再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；4、饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下；5、平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮；6、待水分收干改大火略煎一下...
1、食材：猪肉500g，面粉500g，小葱200g，姜50g，鸡精适量。2、准备猪肉500克，洗净。剁成馅，放入容器里。3、把小葱剁碎、老姜片剁成末。也放入肉馅中。4、向肉馅中加入少许生抽、味极鲜、料酒。加盐、五香粉、香油，倒入一个鸡蛋。...
1、虾米加清水泡软。2、半肥瘦猪肉洗干净，切小块，连同调味料（五香粉除外），姜，虾米一起放入搅拌机，搅成自己喜欢的大小颗粒。3、搅好后倒出来。4、芋头削皮（芋头要用又粉又面的才好吃）5、切成小块，放入搅拌机搅碎。6、搅好倒出来...
1、材料：肉末适量，饺子皮10张，香菇适量，蚝油少许，糖少许，胡椒粉少许，葱适量，鸡蛋1个1个。2、香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末。3、梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎。4、把所有的材料都倒入一个大碗。5、顺时针拌匀。6、取5个饺子...
1、用温水化开干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。2、加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.3、往发好的面团中加入泡打...
1、皮料：中筋面粉500克、精盐3克、热水300克（约70℃）。2、馅料：牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。3、将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放入盆中，加酱油、精盐、...
1、食材：馄饨皮10张、猪肉馅150g、鲜虾6只、玉米粒50g、葱1段、小香葱1根、酱油2勺、姜2片、蚝油半勺、料酒1勺、盐2g、白胡椒1g、黑芝麻适量。2、肉馅中加入一勺料酒。3、加入2勺酱油。4、加入半勺蚝油，2克盐，1克胡椒粉...
1、食材：剩米饭1碗、酱油2勺、食用油2勺、孜然粉1勺、盐1勺、淀粉2勺、辣椒粉。2、先把剩米饭从冰箱取出，然后先加点食用油搅拌散开，再加酱油、孜然粉、盐和淀粉抓匀。加淀粉可以增加黏稠度，还可以让锅贴更加酥脆。调料可...
1、将猪肉剁成肉馅，芹菜和胡萝卜切成细末。2、把肉馅、胡萝卜和芹菜放在碗里，加入适量生抽、黄酒、蚝油、芝麻油，少许食盐、白糖和胡椒粉后搅拌均匀。3、拿一张饺子皮，加入适量的馅料，把饺子皮对折，中间的部分捏严就好了。4...
1、食材：饺子皮够用，韭菜50克，肉碎60克，干香菇2枚，大葱半粒，姜少许，白酱油1汤匙，橄榔油2汤匙。2、锅贴少少滴材料。韭菜洗净，切成小小段。葱切小粒状，姜盅烂取汁。3、预备好猪肉碎。香菇浸软也成小小粒状。把全部材料放一个大碗...
要做好吃的锅贴，可以按照以下步骤：1.准备材料：饺子皮、馅料（可以选择猪肉、蔬菜等），姜蒜末、香菜、大葱切碎等辅料。2.准备锅贴馅料：将肉切成碎末，并加入蔬菜末和适量的调料。可以根据个人口味加入盐、酱油、胡椒粉等调味品，搅...
1、用料：红鞋鱼6条、红萝卜1个、玉米面400克、白面50克、葱1颗、姜1块、蒜4瓣、香菜1颗、干红椒2个、老抽2勺、料酒1勺、食用油适量。2、做法：（1）把红鞋鱼去除内脏，剪掉两侧副鳍，去除鱼鳃部，用水冲洗干净。红鞋鱼没有鱼鳞，所...
1、主要原料：面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。2、面粉用温水合成面团，夏季可用凉水合面。3、面合好后松弛半小时。4、在此期间可以合馅料，肉馅里面...
1、面粉500克、猪肉馅250克、小白菜500克（一直就喜欢用小白菜做馅，小白菜馅的饺子，馄饨都很美味，清香味十足。）、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、色拉油适量、糖一点点。2、小白菜洗净，放入开...
1、定义不同。锅贴：是我国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。水饺：是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，...
1、主料:饺子皮200克、肉末150克、韭菜80克。2、辅料：盐1/2勺、糖少许、料酒1勺、香油1勺、鸡精1/2勺、耗油1勺、姜水4勺、白胡椒粉少许、芝麻少许、葱花少许。3、肉馅放入盐、姜粒、耗油、鸡精拌匀，腌制10分钟。4、放...
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