相关武昌鱼的知识
1、准备好鱼和葱姜。2、将武昌鱼去膛、去鳞洗净。3、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。4、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。6、蒸锅放入水烧开。放入鱼...
1、准备食材:武昌鱼1条,红椒1根,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,水淀粉适量。2、具体做法:将武昌鱼清洗干净,然后放到菜板上,两面打上刀花,再涂上料酒和食盐备用,红椒切圈,生姜、大蒜切小片...
1、原料:武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽、酱油、料酒、食用油、冰糖。2、武昌鱼收拾干净,去内脏去鳞去鳃,清洗干净,用厨房纸吸去鱼身上的水,大蒜去皮,葱切小段。鱼一定要清洗干净,不要有血水。3、炒锅上火烧热,放...
1、一斤的武昌鱼炸三分钟。2、鱼类不仅味道鲜美而且含有非常丰富的蛋白质。鱼肉里面含有的蛋白质的数量是猪肉的两倍之多。在将鱼油炸之前先将鱼腌制一段时间,可以有效的去除鱼本身的腥味。在鱼身上裹一些面粉可以使得...
1、武昌鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,清汤300克,花生油1500克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克。2、武昌鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口...
1、原料:鲜团头鲂一尾(约重二斤),水发玉兰片一两,芝麻油一两,白糖一钱,料酒三钱,葱花一钱,熟猪油一两,味精半钱,湿淀粉六钱,酱油一两,姜末二钱。2、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片;3、炒锅置旺火...
1、原料:武昌鱼1条、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋各适量、料酒少许。2、武昌鱼去鳞及内脏,洗净备用;3、热锅放油,将葱段、蒜片、姜片入锅炒出香味;4、将武昌鱼放入锅里(为防止鱼皮破裂,放入前可用纸将鱼身上的...
武昌鱼是湖北省武昌地区的特色菜肴,以其鱼肉鲜嫩、口感鲜美而闻名。下面是一种常见的做法:材料:1.武昌鱼一尾(约500克)2.葱段3.姜片4.蒜末5.料酒6.生抽7.老抽8.白胡椒粉9.食盐10.鸡精11.食用油12.糖做法:1.将武昌鱼去鳞、去...
1、用料:武昌鱼1条;大葱葱白段;小香葱盐;蒸鱼豉油;料酒;纯香麻油;2、1、将斩杀好的武昌鱼清洗干净,特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净,将少许精盐倒入掌心,揉开,涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉,轻拍少许料酒腌制10分钟左右;取其中一条...
1、将杀好的武昌鱼清洗干净,用刀在鱼身上划开小口,如下图所示,用少量盐腌制10分钟。2、将炒菜锅清洗干净,烧干后加入油(适当可以多点),放入少量盐在油中,将油烧辣!3、将鱼慢慢放入锅中,前期不要翻动鱼身,可以将锅边的油用铲子淋...
1、原料:武昌鱼、生姜、孜然粉、辣椒粉。2、武昌鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏,反复清洗干净,在鱼两边剞上一字花刀5-6刀,然后放入盆中,加精盐、料酒、酱油、姜和匀,码味30分钟。3、烤箱200度预热。将码味后的武昌鱼两面刷上...
1、主料:武昌鱼700克。2、调料:色拉油适量、食盐适量、姜3片、料酒1汤匙、细香葱适量、蒸鱼豉油2茶匙。3、依然老规矩,鱼请商家去除内脏带回,清洗干净。4、在鱼身划2刀,加入盐和料酒腌制15分钟。5、放上姜片,葱段,入开水锅中...
1、把鱼处理干净,去鳞,去内脏,去腮。在鱼身上两面都划上几刀,方便入味。2、在鱼身上均匀的涂抹适量的料酒,盐,蚝油,里里外外都涂一遍。腌制十分钟以上。3、葱,姜切丝备用。4、在盘子底部放一层葱姜。把鱼放在盘中,鱼身上面也放...
1、主料:武昌鱼700克。2、调料:色拉油适量、食盐适量、姜3片、料酒1汤匙、细香葱适量、蒸鱼豉油2茶匙。3、在鱼身划2刀,加入盐和料酒腌制15分钟。4、放上姜片,葱段,入开水锅中蒸18分钟左右。5、取出装入另一个盆中,将姜片和...
小武昌鱼是一道湖北省的特色菜品,下面是制作小武昌鱼的步骤:材料:-小武昌鱼-姜片-大葱段-料酒-盐-白胡椒粉-精盐-耗油-生姜末-蒜末-酱油-白糖-醋-水淀粉步骤:1.将小武昌鱼洗净,用刀在鱼身两面切几刀,以便入味。2.将鱼放入碗...
1、大武昌鱼放在锅上蒸20分钟左右就可以蒸熟了。2、蒸之前可以放上一些料酒去腥,加入一些葱姜蒜和调味料进行调味,放入锅中整的时候先开大火,然后开中小火慢蒸,一般20分钟左右就可以把鱼蒸好。3、蒸好之后的鱼再淋上一些...
1、豆豉蒸武昌鱼材料:武昌鱼、葱、糖、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜油。做法:武昌鱼去除内脏清洗干净,在鱼身划2刀,加入盐和料酒腌制15分钟,放上姜片,葱段,入开水锅中蒸18分钟左右,取出装入另一个盆中,将姜片和葱段拣出,重新放上葱丝...
1、将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦。两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右。2、盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上...
1、武昌鱼是淡水鱼,原产长江及附属胡泊,现已移入东北、华北、华东、华南部分胡泊、水库放养。2、武昌鱼体侧扁而高,呈菱形。腹棱不完全,自腹鳍起点至肛门。尾柄宽而短。头小,侧扁,头长小于体高。口端位,口裂较宽,呈弧形,头宽为...
1、武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏,刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀,把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右。2、大葱、姜切丝备用,生姜切片,把切好的大葱和姜片分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表...
1、材料:武昌鱼一条、葱花15-20g、蒜末15g、红辣椒切末20g、小米椒切末2个、姜片5片、黄豆酱10-15g、生抽适量、盐少许、白糖10g、醋少许、白胡椒少许、鱼露(可省)5-10g。2、葱末、红辣椒和小米椒末、蒜末。鱼两面抹一点...
1、食材:武昌鱼650克、葱适量、蒜适量、姜适量、面粉适量、黄酒适量、醋适量。2、放入油,烧到八成热,加入腌好的鱼,小火煎3分钟。3、翻面煎,可看见另一面已经金黄。这面也要煎3分钟。4、两面金黄,加入水了,黄酒,醋,生姜,大蒜,还...
清蒸武昌鱼是一道经典的家常菜,下面是清蒸武昌鱼的家常做法:材料:1.武昌鱼一条(约500克)2.姜片适量3.葱段适量4.料酒适量5.食盐适量6.大蒜末适量7.酱油适量8.生抽适量9.白胡椒粉适量10.鸡精适量11.葱花适量12.花椒粉适量13...
1、对于武昌鱼来说,它们吃的食物主要还是偏清香一类的谷物比较多,所以在使用诱饵的时候,可以选择使用玉米粉、面粉等这类清香型的谷物,当然要是买一些商品饵加在其中来调味的话是最好不过的。2、在钓饵上既可以选择谷物为...
1、红焖武昌鱼主料:武昌鱼1条。辅料:五花肉100克、姜、蒜、香葱、小米辣、柠檬。调料:盐、味精、白糖、料酒、酱油、醋。做法:将鱼洗净后打十字花刀,加料酒、盐、姜、香葱腌制15分钟,五花肉切丁,凉水下锅煮开后捞出备用;坐锅...
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