相关有炖的知识
炖燕窝的时间取决于你使用的炖盅的类型和燕窝的质量。一般来说，使用传统的陶瓷炖盅，炖燕窝需要至少2至3个小时。如果使用电子炖盅，时间可能会稍短，大约需1至2个小时。请务必根据具体的炖盅和燕窝类型，以及个人喜好来控制炖...
1、排骨炖莲藕。排骨、莲藕各500克，适量生姜、葱花和料酒。将莲藕洗净切片，用刀拍一下，主要是将莲藕拍散，用盐腌制5-10分钟。再将洗净切块的排骨直接入冷水锅，将排骨中的血水撇净，再加入姜片一起煮。排骨煮熟之后再加入莲藕...
1、准备猪肚1个，何首乌60克，面粉、小苏打、小茴香籽适量。2、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。3、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用牙签将猪肚扎起来。4、沙锅中注入足量的冷水，将...
1、铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。2、铁锅炖作为东北菜，以独特的烹饪手法和受欢迎的餐点形式，在全...
1、原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒。2、将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。3、将草鱼块放入碗内，加入姜片，米...
1、炖汤通常有营养，但不同的汤营养物质是不同的，还能起到增进食欲的作用，有助于为身体补充能量和水分，维持身体健康，适用于消化能力较弱的人群。2、炖汤是指使用原材料用容器装起来隔水蒸出来的汤，汤比较清澈，而且口感较清爽...
1、炖鸡一定要用凉水煮，是肉类的炖汤都要用凉水去腥。2、如果不会配比调料，就买那种一次性属的调料包有专门炖鸡的。3、在炖鸡煮过程中不能再加水进去，一定要一次放够水，因为中途加入清水会影响汤的口味。4、炖鸡的姜整块...
1、食材:乌鸡1只，葱5克，姜5克，料酒5克，桂圆2个，红枣2个，黄芪3克，白芍2克，党参3克，当归2克，枸杞2克，盐2克。2、焯水去腥去血沫。3、冷水入锅，放入葱姜。4、放入红枣、枸杞辅助药材。5、煮沸后转小火炖。6、加盐再焖五分钟就可以了...
1、原料：五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、荤油、十三香、大料。2、做法：酸菜清洗干净。准备五花肉，切肉。3、切葱段，酸菜沥干水分，准备姜片和干辣椒。4、锅内热油，爆香。加入酸菜，酱油，调料炒。5、加水，肉，干辣椒，...
1、如果银耳炖太久的话，口感会降低，而且最重要的是营养价值会流失的。一般煮开后就可以食用了。2、银耳的营养价值是很高的，可以美容养颜，强身健体，补脑，延年益寿，以及通便的效果，平时一定要注意合理饮食。...
1、盖锅盖，聚气，锅里的食物熟的快。2、不盖锅盖，锅里的温度上的慢，食物熟的慢。3、盖锅盖可以使食物在短时间内就熟透，水分损失最小。4、不盖锅盖，锅里的温度上的慢，食物熟的慢，时间长了，水分损失大。...
1、时间不同，用大火炖的话，食物更容易熟，因此所花费的时间就会比较短，而小火炖，需要更长的时间。2、受热面积不同，大火的受热面积比小火的受热面积大一些。3、汤色不同，大火炖出来的汤比较浑浊，而小火炖出来的汤比较清澈。4、...
1、八角八角，别名大茴香，也就是我们常说的大料。八角的形状为星状放射八角形，香气中有一股甜甜的味道，是炖肉时最常用到的香料之一，也是五香粉的主要原料。炖肉时放点八角，可以去腥提香，让肉吃起来更醇香。一般一斤肉用2克八...
1、食材：老母鸡1只、当归25g、山药30g、党参30g、枸杞30g、大枣30g、生姜少许、精盐适量。2、备料：母鸡洗净，生姜切片，党参、当归、山药、枸杞、大枣用水冲洗。3、老母鸡放入滚水中，焯去浮沫，捞出。4、母鸡、当归、山药、党...
1、山药板栗煲猪肚：处理干净的猪肚先加葱段、姜片、大蒜、八角、花椒等煲煮1个小时以上至猪肚熟透，然后去除猪肚切条，原汤下山药厚片、事先烤熟的板栗，再把切条的猪肚一起回锅进原汤同煮，等山药熟透就可以加盐、白胡椒粉等...
1、用料：猪脊骨1GK、生姜片适量、料酒适量。2、用清水泡2个小时的新鲜猪脊骨。3、冷水下锅进行焯水，随着水温的上升骨头里的血水都跑出来了。4、水开后在煮3分钟。5、再做一锅水烧开后把猪脊骨放进去，加入生姜片大火炖10...
1、宰杀活鸡，吃冷冻鸡。2、将鸡肉在开水里面煮，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味。3、飞水完毕后，要立刻用冷水冲凉肉块，再放入锅炖汤。4、控制火候，是炖汤的关键...
1、材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。2、鸽子杀好洗净备用。3、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；4、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；5...
1、鸭子炖冬瓜不仅热量低，口感清爽，汤品鲜美，而且从中医食疗的角度，冬瓜有很明显的利尿、排湿的作用，对于肾炎、肝病或者心衰造成水肿的患者，适当食用冬瓜能够起到很好的利尿、消肿的功效，还富含膳食纤维，可润肠通便、预防肥...
1、鸡和香菇炖最有营养。2、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。3、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性...
1、切洗：在炖牛肉的时候，应先用凉水将切好的牛肉浸泡1个小时，这样可以让肉变得松软。浸泡后，把牛肉放进烧开的水里，然后撇掉浮在汤面的血沫子，再加人一点水，就可以彻底将锅底的血沫子带上来。用这种方法煮出的肉汤格外鲜美。...
1、排骨冲净后冷水下锅。2、烧开后撇去浮沫。3、捞出排骨冲净后放进电压力锅，加入料酒、姜片、大料和适量水压20分钟。以上步骤都在前一天晚上睡觉前搞定。4、将排骨连汤倒入汤锅。5、烧开后放入玉米和胡萝卜，玉米是煮...
1、组词：清炖、炖煌、炖吊子、赤炖炖、炖牛肉、炖锅、炖肉、文火慢炖、温炖、炖冬菇、煨炖。炖是一个汉字，基本意思是煨煮食品使烂；把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热。2、造句：（1）你可以让汤慢慢炖煮，等里面鸡肉熟透就可...
1、将小肋排剁成小块，收到盆里，加入清水，冲泡干净。2、切好姜片和蒜片，备好八角、花椒和香叶。3、锅中加水，将排骨放进去，加入姜、蒜、八角、花椒、香叶等。4、先开大火炖五分钟，改中火烧开，加少许盐，倒点料酒进去，之后小火慢炖...
1、鸡腿炖汤通常有营养，虽然鸡腿炖汤的营养价值比较高，但是吃的时候要注意不能够吃得太多。2、鸡腿里面含有非常丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸。鸡腿肉质细嫩，而且滋味鲜美，使用鸡腿炖汤，具有补充营养，滋补...
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