猪尾鸡脚汤的做法

猪尾鸡脚汤是一道传统的滋补汤品，在炎炎夏日饮用，有助于补充体力和滋润皮肤。下面是制作猪尾鸡脚汤的简单步骤：

所需材料：
- 猪尾：500克
- 鸡脚：500克
- 姜块：3-4片
- 密封袋（用于浸泡猪尾和鸡脚）：1个
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 葱段：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪尾和鸡脚用清水冲洗干净，放入密封袋中，加入适量的料酒，揉搓均匀，腌制15-20分钟。之后取出，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 在一个炒锅中倒入适量的清水，放入猪尾和鸡脚，加入姜块。大火煮沸后，继续煮2-3分钟，去除血水和杂质。

3. 将煮沸后的猪尾和鸡脚捞出，用清水冲洗干净。炒锅中重新加入适量的清水，将猪尾和鸡脚放入锅中，大火煮沸。

4. 煮沸后转小火，慢慢炖煮2-3小时，直到猪尾和鸡脚变得非常烂软。期间可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 最后加入葱段，继续炖煮10-15分钟，让其入味。

6. 完成后即可品尝热腾腾的猪尾鸡脚汤了，可以搭配米饭或面条食用。

温馨提示：
- 这个食谱可以根据个人口味进行调整，例如可以加入其他蔬菜、中草药或调料增加风味。
- 煮汤时，可以将猪尾和鸡脚煮至软烂，这样口感更好。
- 在腌制猪尾和鸡脚时加入料酒可以去腥和增加汤的鲜美度。