茶叶蛋怎么煮不会爆

1. 材料准备：茶叶蛋、水、酱油、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒、盐。

2. 将茶叶蛋用水洗干净，用刀在蛋壳上轻轻地敲一下，不要敲碎蛋壳。

3. 在锅中加入足够的水，将蛋放入锅中煮沸。

4. 将锅中的水倒掉，将蛋取出，用清水冲洗干净。

5. 在锅中加入适量的水，酱油、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒、盐。

6. 将茶叶蛋放入锅中，用中火煮20分钟。

7. 关火，让茶叶蛋在锅中浸泡半小时，这样茶叶蛋的颜色和味道更加均匀。

要防止茶叶蛋爆裂，可以在煮茶叶蛋前用刀在蛋壳上轻轻地敲一下，然后再煮。还可以在锅中加入少量盐，或者用热水煮茶叶蛋，这样也能减少爆裂的风险。