腰子烧汤的做法

腰子烧汤是一道以猪腰为主要材料的菜品，口感鲜嫩，营养丰富。下面是腰子烧汤的一种常见做法：

材料：
- 猪腰 2只
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量

步骤：
1. 将猪腰清洗干净，切开，用刀将腰子的油膜去除，再用清水冲洗。
2. 锅中加入足够的清水，将腰子放入水中，加入适量的姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。
3. 加入适量的料酒，煮开后继续煮2-3分钟。
4. 将煮好的腰子捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后捞出控水备用。
5. 炒锅中加入适量的油，放入腰子翻炒片刻，加入适量的盐和胡椒粉，炒匀。
6. 将炒好的腰子放入汤锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，让腰子充分入味。
7. 最后加入适量的鸡精进行调味，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉即可。

温馨提示：
- 猪腰在处理的时候要仔细清洗，将油膜去除干净，避免腥味。
- 煮腰子的水要足够多，以充分煮熟腰子。