相关笋干的知识
1、封藏保存，将笋干用保鲜膜包裹，装入双层不透气的塑料薄膜袋，将口袋扎紧，放在冰箱冷藏室，笋干可保鲜30天左右。2、沙藏保存，在箱子内，铺上一层较湿的沙子，将笋尖朝上排列在箱内，用沙子将笋埋起，将沙子拍严实，放在阴凉通风处，这样...
1、用料：面粉500克、猪肉380克、肉皮冻150克、酱油10克、食盐8克、白糖15克、味精5克、黄酒10克、胡椒粉1克、大葱2.5克、麻油5克、酵母(干)3克、姜2.5克、水适量。2、将熬好的皮冻斩成细末，將肉糜放入盆中，加入黄酒、酱...
1、用料：笋干、盐少许。2、将笋壳去除，削去老头和表皮。3、水煮开后下笋焯水，（也可以直接煮沸后去浮沫），然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟。4、倒出来沥干水渍，基本放凉。5、铺平在烤架上，最好直接铺在烤盘里，这样更快，（因为家里...
小笋干需要先泡发一段时间，一般需要泡发1-2个小时，直到变软后再进行煮熟。煮的时间可以根据个人口感而定，通常煮沸后再煮10-15分钟左右即可。煮熟后可以根据自己的喜好配上适量的调料和食材进行烹饪。...
笋干和韭菜可以一起吃。它们在口感和味道上具有互补性，可以搭配在一起制作成不同的菜肴。比如可以将笋干和韭菜一起炒，或者将它们加入到炒饭或炒面中，也可以一起做成煎饺或春卷馅料。总之，笋干和韭菜搭配使用可以增添口感...
1、主料：五花肉350g；笋干100g。配料：油适量；八角1个；香叶2片；干辣椒1个,老抽适量；生抽适量；冰糖适量；葱花适量。2、干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。3、将笋干，五花肉切片，大蒜切段。4、热油锅，把五花肉下...
五花肉烧笋干的做法如下：材料：-五花肉：250克-笋干：200克-葱段：适量-姜片：适量-料酒：适量-生抽：适量-老抽：适量-白糖：适量-盐：适量-鸡精：适量-油：适量步骤：1.将五花肉切成薄片，笋干切成块，葱姜切成段备用。2.锅中倒入适量的油，将五花肉...
1、用料：苦笋适量、仔鸭肉适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、蒜适量。2、将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；3、将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；4、将拌匀的肉放入锅里煎；5、将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是...
1、去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节，用清水洗净，去掉水分，切成片状。2、笋片放到锅中加清水煮熟，煮好后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉。3、把竹笋放在干净的竹篾上，然后摊平，放在阳光下晒干即可。...
1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。3、至第二步，笋干基本上也就泡发好了，为了获得更加纯正干净的笋...
笋干排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是一份简单的做法：材料：-笋干一把-排骨适量-姜片适量-料酒适量-食盐适量-料包（八角、桂皮、小茴香等）适量-清水适量步骤：1.笋干提前泡发至软化，切成适当的块状。2.排骨先用开...
1、看笋壳。笋的外壳要选嫩黄色的，这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜。2、看笋肉。把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。绿色的不要选，笋肉吃起来很涩。3、看笋节。笋是节状生长的，买笋时要看节与...
1.准备材料：笋干、猪肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、生抽、糖、盐、鸡精、辣椒粉、香菜。2.将笋干用清水泡软，剁成小段。猪肉切成薄片，用水冲洗干净。3.准备一个锅，加入适量清水，将猪肉片放入烧煮，煮至熟烂。然后捞出备用...
1、主料：小笋干1碗、五花肉500克；辅料：八角2颗、姜1块、大蒜数瓣、葱半棵、油少许、酱油适量、生抽适量、料酒少许、热水适量、香葱少许。2、小笋干清洗两遍，凉水泡软；3、五花肉清洗干净，刮掉表皮上的毛毛；4、切成大小均匀的...
材料：1.笋干：适量2.瘦肉或鸡肉：适量3.枸杞：适量4.姜片：适量5.料酒：适量6.盐：适量步骤：1.将笋干浸泡在温水中，泡软后切成块状备用。2.将瘦肉或鸡肉切成块状，用料酒抓匀腌制片刻。3.烧开一锅水，将笋干和腌制好的瘦肉或鸡肉放入锅中...
1、原料：笋干、猪里脊肉、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。2、笋干菜场有涨发好的，猪里脊肉切成丝。3、笋干和葱姜蒜都切成丝待用。4、锅里倒油烧热后，放入葱姜丝和葱白段炒出香味。5、放入肉丝翻炒，等肉丝颜...
1、笋干上面的白色颗粒不一定是发霉了。2、笋干上面有一层白色物质属于正常现象，并不一定是发霉导致的，这是笋在自然晒制的过程中形成的一种碱性物质，其形态和颜色看起来像一层白霜，但其中不含有毒害人体的物质，可以放心使...
1、温水泡笋干，首先将笋干用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，防止发酸，并使其发足发透才行。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑，这样吃笋干会更好，可以让味道更好...
1、用水泡笋干：笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克,质量好的...
1、笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。2、五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。3、炒锅中放入油，中火烧至七成热，放入切...
1、材料：五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块，酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。2、刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用；3、将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料...
1、冷藏保存。野笋干可以放入冰箱冷藏保存。将野笋干根部朝内放入保鲜袋里面后，挤出保鲜袋内的空气，再将袋口扎紧，之后将野笋干放入冰箱冷藏室可以保存1个月左右。2、冷冻保存。野笋干也可以放入冰箱冷冻保存，在保证野笋...
1、清水冲洗笋干，先泡发1-2小时，让笋干吸水涨大两倍，沥干水份，倒入可以没过笋干的热开水泡着。2、待水凉透再换一盆热水，如有时间可多次重复，没时间就多次换清水。3、大约泡8-12小时即可，期间水会变得很红很浑浊就可以换水了...
骨头笋干汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下:材料:-猪骨（500克）-笋干（100克）-姜块（3片）-蒜瓣（3瓣）-料酒（2汤匙）-盐（适量）-白胡椒粉（适量）步骤:1.将笋干浸泡在温水中，泡软后切成片。2.将猪骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。3...
笋干是一种常见的食材，其营养价值丰富，主要包括以下几个方面：1.纤维素：笋干富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题，同时还能增加饱腹感，帮助控制体重。2.蛋白质：笋干含有较高的蛋白质，是一种优质的植物蛋白来源，对于素食者...
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