资溪白茶是绿茶吗

资溪白茶不是绿茶，它是一种白茶。虽然两者都是经过轻微加工后不进行发酵的茶叶，但白茶采摘和制造的时间点比绿茶提前，且白茶采摘时只取嫩芽和嫩叶，绿茶则会采摘成熟和嫩芽混合的茶叶。此外，白茶在制作过程中会经过“萎凋-杀青-干燥”等步骤，而绿茶只会经过“烘青”等步骤加工，两者所呈现的茶叶形态、香气、口感等也有所不同。