新会柑普茶制作过程

新会柑普茶是一种以广东省江门市新会区的柑橘（柑橘属植物）和茶叶为原料制作而成的柠檬茶饮料。它的制作过程主要包括采摘、晒青、烘焙、揉捻、混合、加工等步骤。

1. 采摘：红心柚、乌橙、桔子、柚子等柑橘都可以用来制作新会柑普茶。采摘时选择成熟的柑橘，以保证茶叶口感和品质。

2. 晒青：将采摘的果实放置在通风的房间内，让它们自然发酵（青化）2-3天，以改善果皮的口感和营养成分。

3. 烘焙：晒青后将柑橘果皮放入炉子或烤箱中，烘干水分并调整茶叶的水分含量，增加其口感。

4. 揉捻：将干燥的柑橘果皮加入茶叶中，进行揉捻，使茶叶和柑橘果皮充分混合。

5. 混合：将茶叶与揉捻后的柑橘果皮混合，调整配比，使茶水的口感和香气更加浓郁。

6. 加工：将混合好的茶叶包装或塞袋，以便于储存和运输。经过一段时间的存放，新会柑普茶的口感会更加醇厚。

以上是新会柑普茶制作的基本过程，不同的生产工艺可能会有不同的细节处理方法，但总的来说，新会柑普茶的制作过程是经过多年的传承和发展而形成的，总体上是基于传统的制茶工艺，使用当地食材，以及结合现代科技和对消费者需求的了解所进行的一种创新。