牛杂直接在锅里炖需要炖多久

炖牛杂的时间根据牛杂的大小和质地而定，大约需要炖煮2至3个小时。确保牛杂变得柔软熟透，并且所有的味道都充分融入其中。炖制的时间也可以根据个人口感来调整，如果喜欢更加烂熟的口感，可以炖煮更长时间。