斗茶流程

斗茶是传统的茶道仪式，具有浓郁的中国特色，以下是斗茶流程：

1. 准备茶具：斗茶的主要茶具有茶壶、茶杯、茶盘、茶巾、茶叶等。

2. 准备茶水：斗茶的茶水并不是普通的开水，而是要经过“开水煮风”、“释毒”、水温、“烫壶洗杯”等过程处理后的水，以确保茶水的清香和味道。

3. 准备茶叶：斗茶所选用的茶叶有很多种，各地区和不同茶友的选择也有所不同。

4. 清泡：斗茶最初泡出的茶叶是不宜饮用的，需要先倒掉清泡，同时也是为了去掉茶叶的杂质，减轻苦涩之味。

5. 起炉、洁壶：先用用热水洗茶壶和茶杯，并向壶内摔几遍阴阳壶，为斗茶之前“热壶热杯，温瓯热盘”的准备打下基础，提高茶水的温度和香气。

6. 斗茶：斗茶分鉴赏斗茶和比试斗茶两种，斗茶的程序通常包括击盘、选茶、选水、焙茶、煮水、冲泡、奉茶、品茶、谈茶、洗茶杯等流程。

斗茶不仅是一项技能和文化，更是一种情感的交流和感受。