用于焙制糕点的发酵粉的主要成分

是碳酸氢钠（小苏打）和酸性物质（如酒石酸或柠檬酸）。它们在加热时会产生二氧化碳气泡，使蛋糕、饼干等面团膨胀发酵。其他可能添加的成分包括淀粉、磷酸二氢钙、糖等，以促进面团的发酵和提高口感。